newsletter

Chcete být informování o nových článcích? Přihlašte se k odběru novinek

Tradiční velikonoční nádivka

 
Tradiční velikonoční nádivka

Jaro je tu a s ním přichází Velikonoce. Mezi tradiční velikonoční jídla, která nechybí na svátečním stole v mnoha domácnostech, patří jarní nádivka. Přezdívá se jí také hlavička, svítek nebo sekanice a jedním ze symbolů svátku jara je již celá staletí. Tradičně se podává k večeři na Bílou sobotu. Jejími základními surovinami jsou maso, vejce a hlavně čerstvé bylinky. Ty dodají tomuto pokrmu jeho úžasnou chuť a vůni. Existuje spousta variant receptů na skvělou nádivku, ať už původní z krupice, nebo novější z housek. Chce to tedy vyzkoušet, která bude nejvíce chutnat právě vám. My si teď představíme dvě variace.

 

Velikonoční nádivka s krupicí

  • 0,75 l mléka

  • 5 lžic hrubé krupice

  • 0,5 kg uzeného masa

  • 5 vajec

  • 2 hrsti kopřiv

  • 1 hrst zelených bylinek (petržel, pažitka, jarní cibulka,...)

  • sůl, pepř, muškátový květ

Nejdříve uvařte krupičnou kaši. Do vlažného mléka nasypte krupici a nechte zhoustnout, osolte podle chuti. Uzené maso uvařte a nakrájejte na drobné kousky. Kopřivy spařte a nasekejte na drobno. Nasekejte i ostatní bylinky. Do hotové kaše zamíchejte maso, kopřivy, bylinky, žloutky a sůl, pepř a špetku muškátového květu na ochucení. Z bílků ušlehejte sníh a jemně ho vmíchejte do směsi. Nádivku rozprostřete v pekáčku vymazaném sádlem. Pečte zhruba ¾ hodiny v troubě vyhřáté na 180°C.

Velikonoční nádivka z housky

  • 0,5 kg vepřové plece

  • 0,25 kg uzeného masa

  • 1 veka (nebo 8 rohlíků) – pečivo by nemělo být čerstvé

  • 5 vajec

  • 0,25 l mléka

  • 1 hrst kopřiv

  • 1 hrst petrželky

  • 1 cibule

  • sůl, celý pepř, česnek

Nakrájejte veku (rohlíky) na kostičky a zalijte mlékem smíchaným s rozšlehanými žloutky. Vepřové maso uvařte s několika kuličkami pepře a stroužky česneku, zvlášť uvařte i uzené maso. Bylinky nasekejte na drobno, kopřivy je dobré opět nejdříve spařit, nakrájejte na drobno i cibuli. Uvařená masa nakrájejte na drobné kousky. Smíchejte namočené housky, maso, bylinky, cibuli a vmíchejte vyšlehaný sníh z bílků. Směs vložte do vymazaného pekáčku, vršek můžete ještě poklást plátky másla. Pečte dozlatova.

 

Image courtesy of m_bartosch at FreeDigitalPhotos.net

2015.03.30 | Martina Limbergová | přečteno: 30313x
 

Poslat článek
Tisk

Štítky: Velikonoce tradiční recepty nádivka

 
archiv

Nejzajímavější články

 

Znáte je všechny? Průvodce exotickým ovocem

Doby, kdy tropické ovoce v českých obchodech zastupoval možná tak ananas a mandarinky, už dávno minuly. Současný výběr j...
 
celý článek | Jana Brandtlová | 2022.10.22 | přečteno: 30781x

Porridge aneb zdravá snídaně v mnoha variantách!

Ať už hledáte zdravou snídani, která vás dopoledne dostatečně zasytí nebo jen patříte mezi ty, jež se každé ráno potý...
 
celý článek | Adela Rychtáriková | 2015.08.22 | přečteno: 30524x

Když barvy léčí

Znáte „rýmičkovou“? A víte, která barva vašemu dítku uleví od kašle? Anebo proč je bílá barva pro hojení zlomenin napros...
 
celý článek | Jana Brandtlová | 2020.10.13 | přečteno: 30238x

Praktické obklady do kuchyně

Do své nové kuchyně už jste si vybrali kuchyňskou linku, osvětlení a položili tu správnou podlahu. Ale co obklad na zeď ...
 
celý článek | Admin | 2017.08.08 | přečteno: 30370x
 

Portál pro ženy