Nepřehlédněte
Máte v kuchyni myš? Vyžeňte nezvaného hosta pryč!
Boj s alergií pro vás s létem nekončí? Nenechte se jí omezovat!
newsletter
Chcete být informování o nových článcích? Přihlašte se k odběru novinek
Hledáte zdravé cukroví na Vánoce? Vyzkoušejte recepty z vánoční paleo kuchařky
Rok se pomalu blíží ke konci a s tím nastává i čas vánočních příprav, ke kterým patří pečení cukroví. Jistě máte své oblíbené recepty, k nimž se každý rok vracíte. Co to ale letos zkusit i jinak? Vyzkoušejte recepty na paleo vánoční cukroví tradičních a méně tradičních druhů, které jsou zdravou variantou svátečního mlsání.
Paleo vánoční kuchařka
K Vánocům cukroví neodmyslitelně patří a jen málokdo z nás si dokáže sváteční stůl bez talířku sladkých dobrot představit. Jde to ale i zdravěji, bez spousty rafinovaného cukru, bez lepku a laktózy.
Přesvědčí vás o tom i paleo vánoční kuchařka Vánoční ne(cukroví). Její autorka Anna Keclíková se zdravému stravování a životnímu stylu věnuje dlouhodobě a všechny recepty má sama vyzkoušené a ověřené. V této zdravé vánoční e-kuchařce najdete 16 receptů na klasické i méně tradiční cukroví.
Všechny druhy cukroví, které v kuchařce najdete, odpovídají zásadám paleo stravování, jsou tedy ze skutečných potravin. Suroviny na ně seženete v běžných obchodech nebo prodejnách zdravé výživy a příprava také není nijak složitá. Vyzkoušet můžete třeba vanilkové rohlíčky, linecké cukroví, marokánky, datlové a brusinkové kuličky, perníčky, pracny, vosí hnízda nebo zázvorové sušenky.
Na ukázku vám přinášíme recept na výborné ořechové řezy.
NEPEČENÉ OŘECHOVÉ ŘEZY
Suroviny:
- 2 hrnky ořechů (například mandlí, para ořechů či směsi ořechů, nebo tygřích ořechů při AIP eliminaci)
- 6 lžic (cca 30 g) strouhaného kokosu
- 2 lžíce kokosového oleje
- 2 lžíce javorového sirupu
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu nebo špetka mleté vanilky
- 1 vrchovatá lžíce (cca 30 g) rybízové marmelády bez cukru
- 1-2 lžíce strouhaného kokosu na posypání
Postup:
-
Ořechy nasekáme v sekáčku najemno.
-
Přidáme strouhaný kokos, kokosový olej, javorový sirup a vanilkový extrakt a vše smícháme dohromady, abychom vytvořili těsto.
-
Připravíme si formu, kterou vyložíme potravinovou fólií. Já používám na uvedené množství formu 16x17 cm. Doporučuji ideálně plastovou krabičku nebo jinou měkkou formu, aby vám šly řezy lépe vyndat.
-
Do formy přendáme těsto a rovnoměrně ho rozprostřeme a upěchujeme.
-
Na těsto namažeme rybízovou marmeládu, stačí jen tenká vrstva.
-
Nakonec posypeme strouhaným kokosem a necháme vychladnout v lednici.
-
Hotové vychladnuté řezy nakrájíme na kostičky a skladujeme v lednici.
A proč právě paleo strava?
Principem paleo stravování je návrat k přírodním potravinám, tedy k těm, které nebyly uměle vyšlechtěné a průmyslově zpracované. Naši dávní předci v pravěku se stravovali tím, co ulovili nebo posbírali v přírodě. Tehdy ještě neprovozovali zemědělství a už vůbec neznali žádné rafinované potraviny a různá aditiva, kterých je naše dnešní běžná strava plná. A podle výzkumů DNA se naše těla, a tím i zažívání, od těch dob příliš nezměnila. Proto našemu zdraví i psychické pohodě prospěje návrat k těmto stravovacím návykům.
Samozřejmě to neznamená, že bychom se měli místo pohodlného nákupu v supermarketu vrátit k oštěpům a vyrazit na lov, nebo se po práci v lese pídit po jedlých bobulích. Stačí vyřadit některé potraviny a naopak jiných zařadit do svého jídelníčku o hodně víc.
Základem paleo stravy jsou kvalitní živočišné bílkoviny, tedy různé druhy masa, ryb a mořských plodů, vejce, zelenina, ovoce, semínka a ořechy. Naopak vzdát byste se měli obilovin a produktů z nich, luštěnin, mléčných výrobků a všech upravených a průmyslově zpracovaných potravin.
Změna návyků vede ke zdravějšímu životu
Paleo strava má velmi racionální základ. Nejde jen o jednu z mnoha dalších nových diet, ale způsob stravování, který je známý už od 70. let minulého století. Věnovalo se jí za tu dobu mnoho vědeckých studií a mimo jiné se shodly na tom, že paleo strava je dobrou prevencí proti civilizačním nemocem a dokonce také pomocníkem v léčbě různých onemocněních.
Patří sem třeba kožní problémy, kardiovaskulární onemocnění, psychické nemoci, cukrovka nebo jiná metabolická onemocnění, ale může pomoci i s neplodností nebo poruchou pozornosti ADHD. A samozřejmě taková úprava jídelníčku bude mít velký efekt i při hubnutí.
Možná vás trochu děsí složitost takové velké změny jídelníčku. Přece jen to bude chtít ze začátku více přemýšlet při plánování jídel a při nákupech. Na internetu ale najdete spoustu receptů z různých surovin a k dostání jsou i paleo kuchařky v knihkupectvích, pokud máte raději tištěnou knihu.
A řešení se najde, i když nemáte chuť věnovat svému jídelníčku příliš času, ale přesto chcete změnit své stravovací návyky. Můžete si objednat krabičky s připravenými porcemi jídla splňujícími principy paleo stravy, tedy omezujícími průmyslově zpracované potravin.
Například chutné a zdravé krabičkové diety od Nutric bistro nabízí Whole30 nebo LowCarb a další zdravé stravování, ze kterých si vyberete tu správnou variantu podle svých potřeb. Jakmile si na novou stravu zvyknete, uvidíte, že to není tak složité a zvládnete ji i sami.
Poslat článek
Tisk
Štítky: Vánoce cukroví pečení recepty vánoční paleo kuchařka paleo strava paleo dieta